Teknik kontrol suhu untuk ketahanan busa dalam pakan ikan air dan udang

Efek suhu pada ketahanan perendaman pakan ikan dan udang terutama dicapai melalui laju gelatinisasi pati. Pati dalam pakan ikan dan udang perlu digelatinisasi sepenuhnya untuk membentuk struktur jaringan padat yang menyelimuti nutrisi seperti protein, sehingga memperpanjang ketahanan perendaman. Ketika suhu mesin pembuat pakan ikan manual dikontrol pada 120-135℃, laju gelatinisasi pati dapat mencapai lebih dari 90%. Lapisan pelindung terbentuk di permukaan pakan setelah masuk ke dalam air, secara efektif menunda penetrasi air. Jika suhu di bawah 110℃, laju gelatinisasi pati kurang dari 60%, menghasilkan struktur pakan yang longgar yang hancur dalam waktu 10-15 menit setelah masuk ke dalam air. Suhu di atas 140℃ menyebabkan gelatinisasi pati yang berlebihan, menyebabkan permukaan pakan menjadi lengket dan mudah menggumpal, juga memengaruhi efisiensi pemberian pakan.

Spesies ikan dan udang yang berbeda memerlukan kontrol suhu pakan yang berbeda. Pakan untuk krustasea bentik seperti udang dan kepiting membutuhkan ketahanan yang lebih tinggi terhadap perendaman. Suhu bagian ekstrusi harus dikontrol pada 130-135℃, sedangkan suhu bagian pelepasan harus diturunkan menjadi 125-130℃ untuk mencegah gosongnya permukaan pakan. Pakan untuk ikan air tawar seperti ikan mas rumput dan ikan mas crucian memiliki persyaratan yang sedikit lebih rendah untuk ketahanan perendaman; suhu bagian ekstrusi dapat diatur pada 120-125℃, menyeimbangkan ketahanan perendaman dan daya cerna. Pakan untuk ikan karnivora seperti ikan kakap dan kerapu memiliki kandungan protein hewani yang tinggi, dan suhu perlu dikontrol pada 110-120℃ untuk mencegah suhu tinggi merusak bahan aktif dalam tepung ikan, seperti EPA dan DHA. Komponen-komponen ini akan menunjukkan degradasi yang signifikan di atas 130℃, dengan laju kehilangan lebih dari 25%.

Dalam praktiknya, model "kontrol suhu presisi tersegmentasi + pemantauan waktu nyata" harus diadopsi. Bagian pemberian pakan beroperasi pada 80-90℃ untuk memanaskan bahan mentah dan menghilangkan sebagian kelembapan. Bagian kompresi secara bertahap memanas hingga 100-110℃, awalnya memlastisisasi bahan. Bagian ekstrusi diatur ke suhu target 110-135℃ berdasarkan spesies ikan dan udang, dengan kompensasi suhu yang tepat melalui koil pemanas elektromagnetik. Suhu bagian pelepasan 5-10℃ lebih rendah dari bagian ekstrusi untuk memastikan pembentukan pakan yang stabil. Secara bersamaan, termometer inframerah dipasang di saluran keluar ekstruder untuk memantau suhu pakan secara real time. Laju gelatinisasi pati diambil sampelnya setiap 10 menit; jika laju gelatinisasi di bawah standar, suhu bagian ekstrusi segera dinaikkan sebesar 3-5℃.

Selanjutnya, kontrol suhu memerlukan koordinasi dengan pra-perlakuan bahan mentah. Bahan-bahan pakan ikan dan udang perlu dikeringkan terlebih dahulu hingga kadar air 12%-14% untuk menghindari fluktuasi suhu di dalam laras karena kelembapan yang berlebihan. Untuk pakan udang dan kepiting dengan kandungan serat kasar yang tinggi, 1%-2% minyak dapat ditambahkan ke bahan mentah untuk mengurangi resistensi geser mekanis, meminimalkan pembangkitan panas tambahan, dan memfasilitasi kontrol suhu.

Tentang Kami

Kunjungan Pelanggan

Sertifikat Kehormatan